Dr. med. Sophie Schäfer absolvierte ihr Studium der Humanmedizin an der Justus-Liebig-Universität Gießen. Anschließend war sie Assistenzärztin in der Abteilung für Kardiologie und Angiologie am Robert-Bosch-Krankenhaus in Stuttgart. Seit 2019 ist sie Fachärztin für Innere Medizin. 2023 kehrte sie mit ihrer Familie zurück in ihre Heimatstadt Bühl und ist seit Oktober 2023 als Oberärztin im Team der Kardiologie der Max Grundig Klinik tätig.